Auba

Grenache et Mourvèdre se complètent parfaitement apportant fraicheur et fruit au nez comme en bouche à ce rosé d'appellation IGP Cévennes. Auba s’impose comme un rosé de gastronomie à la fois gourmand, élégant et fruité .

 

La vinification traditionnelle et l'élevage de quatre mois en cuve inox permet au meilleur de ces deux cépages méditerranéens de s'exprimer pleinement dans cette cuvée.

« Couleur moyenne Rose Corail.
Nez délicieux – des notes d’orange et de gingembre dans un sirop de clou de girofle ainsi que des touches de mûres et de terre.
Plein, généreux, avec une acidité fraiche et brillante et un spectre gustatif exotique allant de la grenade à la harissa, en passant par la goyave ; contrebalancé par une note douce et juteuse d’agrumes sur la longueur.
Une très belle ampleur en bouche !
Vif avec une amertume audacieuse sur la finale. »

Jancis Robinson

 Languedoc Rosés in 2018, by Tamlyn Currin

Avec cette cuvée dont le nom signifie aube en cévenol, le domaine célèbre cet instant magique où le ciel bascule de l’obscurité de la nuit vers la lumière du jour.

Notre gamme Le Temps Cévenol se décline en trois vins: Auba, Levant

et Zénite.

L'HISTOIRE DE CE VIN

NOTES DE DÉGUSTATION

ROBE

Belle robe saumonée aux reflets de mangue.

NEZ

Frais, délicat et fruité sur la mandarine et la groseille.

BOUCHE

Tonique avec une bonne vivacité et longueur en bouche.

GARDE

À boire dans les deux ou trois ans.

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AU FIL DES SIÈCLES

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