ILEX

Assemblage de Syrah et Petit Verdot, issus de nos meilleures parcelles,  ILEX s’impose comme une cuvée de caractère à la fois élégante, soyeuse et structurée qui possède une acidité fraiche et des tannins veloutés.

 

Les vendanges manuelles, la vinification traditionnelle et l'élevage de douze à dix-huit mois en barriques  permettent à cette cuvée de tirer le meilleur de ce mariage entre un cépage cévenol et un bordelais.

 " Un assemblage unique de Syrah  et Petit Verdot élevé en barriques, l’IGP Cévennes Ilex 2016 offre des arômes de violette, de framboise et de terre.


C’est un vin ample et corsé qui se boit déjà très bien, avec des tannins doux à grains fins et une très belle longueur en bouche. "

Robert Parker Wine Advocate

Joe Czerwinski - Mai 2018

L'HISTOIRE DE CE VIN

Issue de la gamme Les Grands Chênes, cette cuvée rend hommage à Ilex, le chêne vert, arbre profondément enraciné sur les terres du domaine ainsi que sur le territoire cévenol.

 La gamme se décline en deux vins: Ilex et Cerris.

NOTES DE DÉGUSTATION

ROBE

Belle robe soutenue

aux reflets grenat.

NEZ

Arômes de mûre et de terre après la pluie. 

Notes de myrtille et d'épices douces.

BOUCHE

Frais avec du relief, sur la même trame aromatique. 

GARDE

Vin de garde,

de sept à dix ans.

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Téléphone : 06 78 95 06 08

DOMAINE TERRES D'HACHÈNE Le Puechlong 30610 Saint Nazaire des Gardies

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